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El pasado 27 de febrero, en el Hotel Holiday Inn de la Ciudad del Saber, el Centro Internacional para el Desarrollo Sostenible (CIDES) organizó un Taller sobre Sistemas Alimentarios, con el apoyo de la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la participación de múltiples expertos internacionales. El objetivo principal el Taller fue:

  • Discutir las nuevas tendencias de los sistemas alimentarios, y
  • Establecer el posible alcance y contenido de una publicación bandera para la región de América Latina y El Caribe en torno al tema, orientada a facilitar la toma de decisiones de gobiernos, sector privado y organizaciones vinculadas al sector agroalimentario.

El Taller fue moderado por el Dr. Tito Díaz (Consultor de CIDES), y contó con la participación del Dr. Adoniram Sanches (Director General de la FAO), Dr. Juan Moreno Lobón (Director Ejecutivo del CIDES), y José Graziano Da Silva (Ex Director de la FAO).

También presentes estuvieron los autores de las publicaciones que se piensa incluir en la publicación, quienes hicieron una presentación del abordaje y propuesta del contenido de cada uno de sus artículos:

  • Cambios estructurales en la oferta y demanda de productos alimentarios agrícolas, pecuarios y pesqueros en ALC, elementos dinamizadores de dichos cambios y su impacto en las políticas públicas asociadas con el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos en el marco de los ODS. (Mario Jales, UNCTAD).
  • Principales tendencias del hambre y la malnutrición en ALC y políticas públicas requeridas para el logro de los ODS 1 y 2. (Ricardo Rapallo, FAO).
  • Rol de la innovación (social, institucional y tecnológica) en la transformación productiva y el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos en ALC. (Eugenio Diaz Bonilla, IFPRI).
  • Análisis de las principales tendencias en las regulaciones y políticas alimentarias en ALC. Estudio de caso. CHILE (Senador Guido Girardi).
  • Análisis de las principales tendencias en las regulaciones y políticas alimentarias en ALC. Estudio de caso. BRASIL (Prof. Mauro del Grossi).
  • Análisis de las principales tendencias en las regulaciones y políticas alimentarias en ALC. Estudio de caso. MEXICO (Dr. Cassio Luiselli).
  • El impacto de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación en los sistemas de abastecimiento y distribución alimentario, el acceso a alimentos sanos e inocuos, y la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos. (Octavio Sotomayor, CEPAL).
  • Rol de los sistemas de abastecimiento alimentario en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos a nivel urbano-rural (nexos campo-ciudad; ciudad-región). La experiencia colombiana.  (Marcos Rodríguez Fazzone, FAO, Danilo Pérez, Consumers International).

La jornada culminó con un resumen de las recomendaciones, acuerdos y pasos a seguir.